веганская диета и потеря веса

Веганская диета легкая, здоровая, вкусная и замечательная. Она привлекает все больше и больше людей, заинтересованных в здоровом образе жизни. Для одних это временный отход от монотонной классической кухни, для других это становится постоянным стилем питания. Все чаще и чаще веганская диета также используется как способ похудеть.

Веганская диета — правила

В веганской диете нет продуктов животного происхождения. Это 100% растительный рацион, состоящий из овощей, злаков и фруктов. В этом отношении она более строгая, чем вегетарианская диета, в которой исключается только мясо, в то время как разрешены яйца, молочные продукты, а в некоторых случаях рыба и морепродукты.

Если вы решите соблюдать веганскую диету, ваш холодильник должен быть пустым:

• мяса и холодной нарезки;
• Рыба;
• Молоко;
• Яйца;
• Сыры;
• йогурт, кефир, пахта;
• Крем;
• Масло;
• Милый.

Более того, при соблюдении веганской диеты, необходимо отказаться от многих других продуктов, которые, казалось бы, не имеют ничего общего с мясом или молочными продуктами, такими как большинство сладостей (их ингредиенты часто содержат молоко, мед, яйца, т.е. ингредиенты, не допускаемые в веганской диете), желе и другие продукты с желатином; некоторые макаронные изделия (содержащие яйца).

Составляя меню на веганской диете, мы тянемся к зерновым продуктам, овощам и фруктам, стараясь создать из них полноценные блюда. Бобовые и зерновые играют важную роль в ежедневном меню, так как они содержат большое количество основного питательного вещества, белка. В стандартном рационе питания белок поставляется с мясом, рыбой и молочными продуктами. В веганской диете этих компонентов не хватает, поэтому необходимо удовлетворять спрос на белок другими способами.

Продукты растительного происхождения, богатые белком: соя, фасоль, чечевица, нут, орехи, тыквенные семена, льняное семя, семена кунжута, chia семена, квиноа, крупа.

Проверка: Что есть, чтобы похудеть

Веганская диета — меню. Что едят веганы?

Веганская кухня, безусловно, не может быть обвинена в однообразии или отсутствии вкуса. Овощи предлагают множество кулинарных возможностей. Из простого сельдерея или моркови можно приготовить несколько и более различных блюд, от хлебных пастил до ароматических отбивных.

Если к овощам, фруктам, крупам, орехам и крупам добавить разнообразные специи и готовые мясные и молочные заменители, то получится очень разнообразная, аппетитная кухня.

Обычные продукты, используемые в веганской диете в качестве заменителей мяса и молочных продуктов:

• тофу;
• tempeh, Сейтан;
• Соевые гранулы, отбивные и кубики;
• Соевое мясо, паштеты из бобовых и овощей;
• Овощные бульоны;
• Соя, рис, овес, гречка, кокосовые напитки (заменители молока);
• кокосовый крем, рисовый крем;
• веганские сыры на основе кокосового масла;
• йогурты на основе кокосового и соевого молока.

Важными компонентами веганской диеты являются цельнозерновые зерновые продукты — цельнозерновой хлеб, крупа, рис, хлопья, отруби и зародыши; овощи в различных формах — от шпината и салатов, через кабачки, перец и помидоры, до свеклы, моркови, капусты и брокколи; и фрукты (яблоки, груши, цитрусовые, киви, ягоды и т.д.).

Зерновые продукты должны присутствовать, по крайней мере, в 3 из 5 приемов пищи, овощи должны быть включены в большинство приемов пищи, а фрукты лучше всего употреблять примерно 2-3 раза в день.

Образец меню для вегетарианской диеты:

• Завтрак: рисовый пудинг (на миндальном или рисовом молоке) с ягодами и орехами
• 2 завтрака: бутерброд из цельнозернового хлеба с паштетом из белых овощей, помидоры
• Ужин: tempeh карри с ячменно-жемчужным ячменем, зеленый салат
• Чайное время: фруктовый мусс с амарантом.
• Ужин: овощной салат, ломтик тыквенного никеля

• Завтрак: грэм с пастой авокадо, петрушкой и обжаренными семенами подсолнечника
• 2-й завтрак: грейпфрут
• Ужин: крем-суп из брокколи, фрикадельки из чечевицы в томатном соусе, подаваемые с рисом.
• Время чая: вегетарианский морковный пирог.
• Ужин: тосты из цельной муки, горячие соевые колбаски с хреном, огурцом, салатом

• Завтрак: творог (из тофу) с луком, редисом и семечками тыквы, цельнозерновой хлеб
• 2-й завтрак: морковь, огурец и перец болгарский, нарезанный палочками, чесночная подливка (приготовленная с вегетарианским йогуртом)
• Обед: запеканка из цельнозерновой пасты (например, пенне) с овощами, итальянской зеленью и сыром веган а’ла моцарелла.
• Дневная закуска: шоколадный десерт (с вегетарианским йогуртом и какао)
• Ужин: крекер из грэма с хумусом, салат из свежих листьев шпината и помидоров.

веганская диета и потеря веса

Веганская диета — очень сильный союзник по снижению веса. Она менее калорийна, чем стандартная диета, а главное, свободна от всех переработанных продуктов, что, благодаря огромному количеству углеводов и нездоровых жиров, сильно способствует набору веса.

В основе меню веганской диеты лежат овощи, злаки и фрукты, т.е. продукты из волокна, которые, как мы знаем, отлично подходят для стройной фигуры. Пищевые волокна стимулируют работу кишечника, помогают в удалении пищевого мусора и вредных веществ из пищеварительного тракта, поддерживают нашу борьбу за потерю веса, стройность талии и плоский желудок. Она также усиливает ощущение сытости, предотвращая перекусы и противодействуя скачкам сахара в крови, что защищает нас от приступов жадного голода.

Растительная диета является одним из наиболее эффективных диет в борьбе с лишним весом. Но помните, что это диета, в которой нужно «смотреть» меню. Питание должно обеспечивать нас соответствующим количеством всех важных питательных веществ. Если Вы перестанете употреблять в пищу мясо, рыбу, яйца и молочные продукты, Вы можете страдать от недостатка белка, железа, кальция, витамина B12 и витамина D. Чтобы избежать их, вы должны сделать ставку на богатое, разнообразное, сбалансированное меню.

Читайте также:

• Красный чай для похудения
• Рейтинг жировых горелок