Корица — для похудения, для здоровья, для вкуса! Узнайте о самых ценных свойствах корицы

Последнее обновление: 31.10.2021

Корица — одна из самых популярных специй, отличающаяся неповторимым ароматом и вкусом, неизменно ассоциирующаяся с аппетитными сладкими блюдами. Однако не все знают, что помимо вкусовых качеств, корица обладает многочисленными полезными для здоровья свойствами. Это также одно из самых ценных растений, обладающих свойствами для похудения. Корица обладает сильным противовоспалительным действием, стоит на страже эффективного пищеварения, улучшает обмен веществ, играет важную роль в стабилизации уровня сахара в крови. Его роль в борьбе с микроорганизмами трудно переоценить. Однако на этом преимущества корицы не заканчиваются. Стоит отметить, что многочисленные целебные свойства подтверждены исследованиями, поэтому, несомненно, стоит использовать арсенал полезных свойств корицы на ежедневной основе.

Корица — бесценная специя с широким спектром кулинарного применения

Корица — популярная во всем мире специя, которую добавляют в различные блюда, как сладкие, так и соленые, а также в напитки, такие как глинтвейн и пиво. Корица выпускается в виде порошка или палочек. Благодаря содержанию масла корицы, оно имеет уникальный аромат (теплый, пряный, интенсивный, стимулирующий чувства). Вкус специи также необычен (слегка жгучий, сладкий и острый одновременно).

И вкус, и запах этой пряности делают корицу одной из самых характерных, темпераментных добавок к блюдам (добавленная в блюдо, корица почти всегда меняет его вкус и становится доминирующей нотой).

Помимо кулинарного применения, корица также имеет широкий спектр косметического применения. Экстракты коры корицы можно найти в кремах, лосьонах, гелях для умывания, шампунях и т.д. Порошок корицы также является отличным ингредиентом для домашних косметических процедур, таких как маски и скрабы для лица и тела. Корица также используется в фармацевтике и траволечении, а в последнее время и в спортивных добавках.

Корицу добывают из высушенной коры коричного дерева. Корица — это вечнозеленое дерево, принадлежащее к семейству лавровых. Он вырастает до 10-15 метров в высоту. В естественных условиях он встречается в основном в Юго-Восточной Азии. Растет в тропических, сухих, лесных районах. Однако сегодня коричные деревья выращивают по всей территории субтропиков и тропиков.

Наиболее ценным (и потенциально наименее вредным в избытке) сортом корицы является цейлонская корица (Cinnamomum verum). В наземной форме она светлее, чем китайская разновидность, и ее валики свернуты в двусторонний рулон, а не в одну палочку, как у китайской корицы (Cinnamomum cassia L.).

Корица — состав

Корица, помимо того, что она значительно улучшает вкус многих блюд, также является источником многих ценных питательных веществ. В некоторых из них действительно много корицы, например, кальция, калия или железа.

Корица также содержит большое количество антиоксидантов (например, катехины и эпикатехины), защищающих наш организм от болезней цивилизации, а также циннамальдегид, который является оружием против бактерий, грибков и вирусов. Все больше людей, благодаря содержанию полифенолов, калия и магния, также используют корицу для снижения кровяного давления и улучшения работы сердца.

Корица содержит широкий спектр биовеществ, ценных для нашего здоровья, среди которых:

• полифенолы (катехины, эпикатехины, флавоны, изофлавоны, флавонолы, хлорогеновая кислота, эллаговая кислота),
• танины,
• терпены,
• циннамальдегид,
• муцилаги,
• смолы,
• летучие масла,
• куминол,
• эвгенол,
• кофейная кислота,
• коричная кислота,
• пищевые волокна,
• витамин С,
• Витамины группы В,
• витамин К,
• витамин А,
• витамин Е,
• фосфор,
• кальций,
• магний,
• железо,
• цинк,
• марганец,
• хром,
• натрий,
• калий.

Корица — свойства, способствующие укреплению здоровья

Оздоровительные свойства корицы распространяются на многие сферы функционирования нашего организма.

Вот самые важные из них:

• Корица помогает снизить уровень сахара в крови. Он регулирует метаболизм углеводов, замедляет всасывание сахаров в кровь, тем самым предотвращая скачки глюкозы. Он также повышает чувствительность тканей к инсулину и нормализует его секрецию.

• Корица благотворно влияет на работу пищеварительной системы и улучшает процесс пищеварения. Поддерживает обмен углеводов, белков и жиров, поддерживает работу кишечника, поджелудочной железы, печени, стимулирует выработку желудочного сока и желчи. Он предотвращает такие проблемы с пищеварением, как несварение желудка, тошнота, повышенная кислотность, чувство полноты в желудке, вздутие живота.

• Корица богата антиоксидантами, благодаря которым она нейтрализует вредные свободные радикалы, замедляет процесс старения организма, укрепляет защитный барьер против патогенов, поддерживает процессы регенерации, борется с воспалением. Защищая клетки от окислительного стресса и предотвращая их повреждение и мутации, он снижает риск развития рака. Антиоксидантный эффект корицы также выражается в снижении риска других болезней цивилизации, например, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, болезней глаз.

• Корица оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Поддерживает свертываемость крови, положительно влияет на состояние сосудов, улучшает кровообращение, улучшает работу сердца. Он снижает уровень холестерина и триглицеридов, а также проявляет активность, снижающую кровяное давление. Он снижает риск развития атеросклероза и сердечных заболеваний.

• Корица обладает противовоспалительными, антибактериальными, противогрибковыми и противовирусными свойствами. Он поддерживает нашу иммунную систему. Он полезен при лечении простуды, гриппа и инфекций верхних дыхательных путей. Оказывает согревающее и жаропонижающее действие.

• Корица (благодаря таким компонентам, как коричное масло, циннамальдегид и циннамилацетат) обладает сильным дезинфицирующим действием. Он защищает продукты от порчи и помогает сохранить их.

• Корица существенно помогает в лечении заболеваний, вызванных грибками Candida. Он эффективен против бактерий Escherichia coli и Salmonella typhimurium.

• Благодаря своим антисептическим, антиоксидантным и освежающим свойствам, кора корицы, масло корицы и семена корицы обладают следующими свойствамиСемена корицы используются в косметике, в производстве кремов, мазей, духов, лосьонов (например, для борьбы с целлюлитом).

• Указывается на положительную роль корицы в улучшении работы мозга. Он улучшает приток крови к мозгу, помогает регулировать уровень нейротрансмиттеров, улучшает память и концентрацию, положительно влияет на мыслительные процессы. Улучшает психическое состояние, снимает нервное напряжение. Он защищает нейроны от повреждения, снижает риск развития нейродегенеративных заболеваний, включая Alzheimera и болезнь Паркинсона.

• Корица поддерживает работу мочевыводящих путей и регулирует функцию почек. Проявляя мочегонный эффект, он улучшает выведение токсинов из организма.

• Благодаря наличию изофлавонов, он помогает регулировать гормональный баланс и противодействует неприятным симптомам, возникающим при колебаниях уровня гормонов (например, во время менопаузы, перед менструацией).

• Благодаря своим противовоспалительным, согревающим и обезболивающим свойствам уменьшает боли в суставах (в том числе ревматические, перегруженные и посттравматические боли в суставах).

Корица для снижения веса

Экстракт из коры коричного дерева не только благотворно влияет на работу пищеварительного тракта, борясь со вздутием живота, несварением пищидиарею или проблемы с желудком, но может даже предотвратить язву желудка, повышенную кислотность и пищевые отравления. Благотворное влияние корицы на пищеварительный тракт также дает эффект, которого ожидают многие люди, борющиеся с избыточной массой тела.

Корица относится к группе термогеников, то есть веществ, ускоряющих метаболизм. Эффект корицы заключается в повышении температуры тела, что усиливает метаболизм организма и, таким образом, увеличивает затраты энергии для того, чтобы снова сбалансировать температуру тела. Поскольку организму приходится «работать больше», мы сжигаем калории более интенсивно. В конечном итоге это способствует более быстрой потере веса.

Другим важным эффектом корицы в контексте потери веса является улучшение пищеварения и работы почек, благодаря чему организм очищается более эффективно. Корица также положительно влияет на метаболизм жиров и углеводов, поступающих с пищей, — она препятствует их усвоению и отложению в виде жировой ткани, тем самым предотвращая дальнейшее увеличение веса.

Более того, благодаря содержанию хрома и клетчатки, помимо прочего, корица усиливает чувство сытости и подавляет тягу к сладкому, которая во многих случаях является причиной набора веса. Регулируя уровень сахара в крови, он защищает нас от приступов голода, приводящих к неконтролируемому потреблению калорий.

Как использовать корицу для похудения? Мы можем либо принимать пищевую добавку, содержащую экстракт корицы (например, Piperinox), либо систематически употреблять специальные отвары с корицей, примеры которых приведены ниже.

Коктейль с корицей для похудения

Среди худеющих серферов в последнее время популярен рецептсмузи, состоящий из:

• 1 стакан йогурта или кефира,
• половина чайной ложки корицы
• половину чайной ложки имбиря,
• щепотка чили.

Такая смесь оказывает мобилизующее действие на процесс обмена веществ, увеличивает скорость сжигания калорий и помогает эффективнее сбросить лишний вес. В целом, корица для похудения является очень полезным средством, когда речь идет о сжигании жира и борьбе с лишним весом и ожирением.

Диета smoothie с корицей и овсянкой

Еще один интересный коктейль для похудения — smoothie овсянка с корицей. Его преимущество в том, что помимо ускорения метаболизма и регулирования пищеварения, он также помогает нам победить голод. Он питательный и вкусный, отличная альтернатива жирным закускам. Он может даже заменить один из приемов пищи в течение дня (например, второй завтрак или послеобеденный чай).

Ингредиентами smoothie являются:

• полчашки овсянки,
• большая чашка натурального йогурта,
• 1 чайная ложка корицы,
• 2 банана,
• 2 яблока,
• 1 ч.л. меда или ксилита.

Просто залейте овсянку горячей водой, подождите, пока она разбухнет, затем смешайте ингредиенты, и смузи готов. Вместо бананов можно использовать дыню, вместо яблок — груши или сливы, а вместо йогурта — молоко, соевое молоко, пахту или кефир.

Укрепляющий здоровье и способствующий похудению отвар с корицей и медом

Помимо вышеупомянутых коктейлей, стоит упомянуть еще один коктейль. С древних времен известно сочетание меда и корицы, способствующее укреплению здоровья. Эта смесь, прежде всего, согревает, что ускоряет обмен веществ, регулирует уровень холестерина, глюкозы и кровяного давления, защищает от проблем с пищеварительным трактом. Корица и мед повышают иммунитет и жизненный тонус, помогают бороться с инфекциями, улучшают качество умственных функций и сна.

Стакан меда следует слегка подогреть, добавить чайную ложку корицы, хорошо перемешать и пить по одной столовой ложке каждое утро натощак.

Читайте также: Белая шелковица для похудения

Корица — противопоказания

Следует помнить, что любая пища, даже натуральная, употребляемая в избытке, может нанести вред. В случае с корицей нужно быть осторожным с ее количеством, поскольку она содержит кумарин. Это вещество может способствовать разжижению крови. Избыток корицы также может привести к повреждению печени или почек. Однако никто из нас не потребляет чрезмерное количество корицы, поэтому не стоит слишком беспокоиться об этих побочных эффектах.

В частности, людям, страдающим заболеваниями почек, печени или язвами пищеварительного тракта, а также беременным женщинам следует ограничить потребление корицы. Но даже здоровым людям не рекомендуется есть корицу горстями, а только использовать ее в небольших количествах (половина чайной ложки или одна чайная ложка) в качестве пищевой добавки или в составе смесей для укрепления здоровья или похудения.

Косметические свойства корицы

Корица прекрасно подходит в качестве компонента домашней косметики для ухода как за кожей, так и за волосами. Однако людям с очень чувствительной и аллергичной кожей следует быть осторожными с ним.

Корица — влияние на кожу

Корица обладает антибактериальными, противовоспалительными и очищающими свойствами, поэтому она может быть очень полезна в борьбе с акне, себореей и угрями. С другой стороны, корица может быть очень ценной для людей, которые хотят простым, естественным методом улучшить состояние своей кожи, омолодить и осветлить ее. Оказывает питательное, регенерирующее, кислородное, разглаживающее, осветляющее и обесцвечивающее действие.

Как использовать корицу на коже? Вот несколько примеров домашней косметики:

• Очищающая маска с корицей (2 чайные ложки корицы, 2 чайные ложки натурального йогурта, 1 чайная ложка меда). Соедините ингредиенты в гладкую пасту, нанесите на лицо, избегая области вокруг глаз, подождите 10 минут, затем обильно смойте.

• Восстанавливающая маска с корицей (1 чайная ложка корицы, 2 чайные ложки молотого льняного семени, половина измельченного банана, 4-5 чайных ложек апельсинового или лимонного сока). Тщательно перемешав ингредиенты, нанесите полученную кашицу на лицо. Подождите около 15 минут, а затем смойте.

• Скраб для тела с корицей (2 чайные ложки корицы, 1 чайная ложка имбиря, полчашки сахара, 2-3 столовые ложки оливкового масла). Смешайте все ингредиенты. Нанесите скраб на тело, мягко массируйте в течение 2 минут, затем смойте.

Корица — действие на волосы

Настоящим рецептом для ослабленных, поврежденных, грубых и безжизненных волос могут стать домашние процедуры, в которых главную роль будет играть масло корицы или порошок корицы. Оба ингредиента придают волосам блеск и жизненную силу, а также оказывают укрепляющее, предотвращающее появление пуха, разглаживающее, усиливающее цвет, питательное и восстанавливающее действие.

Домашние маски для волос с корицей:

• Маска с корицей для тусклых, объемных, поврежденных волос (1,5 чайной ложки корицы, 2 чайные ложки оливкового или льняного масла, 1 яблоко, натертое на самой мелкой терке, 1 яичный желток). Тщательно перемешайте ингредиенты вместе. Полученную суспензию нанесите на волосы на 20 минут. Ополосните и вымойте голову.

• Маска с маслом корицы для слабых, тонких, выпадающих волос (2 чайные ложки масла корицы, 1 чайная ложка касторового масла, 1 персик, 3 ложки пшеничных отрубей). Масло корицы, смешанное с касторовым маслом. Натрите персик на терке с мелкими ячейками. Залейте отруби горячей водой и подождите, пока они набухнут. Соедините все ингредиенты и нанесите на волосы. Вымойте волосы через 30 минут. Вымойте волосы.

Рецепты с корицей

Запеченный рис с яблоками и корицей

Ингредиенты:

• 1 пакет (10 дкг) вареного риса
• 3 яблока
• 2 яичных желтка
• полчашки сахара или ксилита
• ванильный сахар
• лимонный сок
• чайная ложка тертой свежей корицы
• горсть кишмиша

Создание:

Очистите яблоки, нарежьте кубиками, сбрызните лимонным соком, смешайте с небольшим количеством сахара (или ксилита). Взбейте желтки с оставшимся сахаром (или ксилитом), добавьте в рис, а также остальные ингредиенты — кишмиш, корицу, яблоки. Смажьте блюдо для духовки сливочным маслом, положите рис и посыпьте сверху сахаром. Поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, выпекать около 15 минут.

Коржи с корицей и имбирем

Ингредиенты:

• 30 дкг муки
• 20 кг сливочного масла
• 10 дкг сахара
• 1 яйцо
• половина чайной ложки корицы
• щепотка имбиря
• половина чайной ложки пекарского порошка

Создание:

Смешайте муку с корицей, имбирем, пекарским порошком. На кондитерской доске порубить муку с холодным сливочным маслом, добавить сахар и яйцо, быстро вымесить до гладкого теста. Сформируйте его в шар, поставьте в холодильник минимум на полчаса. Затем раскатайте до толщины около 5 мм, вырежьте любые формы, которые вам нравятся, выложите на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Выпекайте около 15 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов. После того как они остынут, можно смазать их глазурью.

Овсяные блинчики с корицей

Ингредиенты:

• 1 стакан овсянки
• 1 яйцо
• 2 ст. л. муки
• щепотка соли
• 2-3 ст. л. молока
• 1 чайная ложка корицы
• фрукты

Создание:

Хлопья, муку, молоко, яйцо, соль и корицу соедините в гладкое тесто, как для блинов, только немного гуще. Выкладывать ложкой на горячую сковороду (предпочтительно масло с нейтральным запахом), формировать оладьи, обжаривать до золотистой корочки с обеих сторон. После обжаривания положите сверху фрукты, например, сливы или моченые яблоки, при необходимости посыпьте сахарной пудрой.

Бананово-коричный коктейль

Приготовление этого напитка не требует никаких усилий и дарит не только удовольствие, но и энергию. Очистите и нарежьте банан, положите его в высокий контейнер, добавьте натуральный йогурт и большую щепотку корицы и смешайте.

Проверьте: Рейтинг самых эффективных таблеток для похудения