Петрушка — полезные свойства и пищевая ценность. Зачем включать петрушку в свой рацион?

Петрушка — один из самых популярных овощей и обязательный ингредиент большинства супов. Однако ее стоит есть не только из кулинарных соображений, но и для здоровья. Прежде всего, петрушка — ценный союзник здоровья мочевыделительной системы и истребитель вредных микроорганизмов. Благодаря высокому содержанию витамина С петрушка является союзником хорошего иммунитета. Всего горсти петрушки достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность в витамине С. Откройте для себя все полезные свойства петрушки!

Петрушка — недооцененный овощ с высокой ценностью для здоровья

Петрушка — несколько недооцененный овощ, который в основном рассматривается как часть супового бульона и наполнитель для овощных салатов. Однако сама по себе она обладает очень интересным (хотя и нежным) вкусом. В то же время он очень универсален в использовании. Ее можно добавлять во многие блюда как в холодном, так и в горячем виде.

Корень петрушки имеет сладковатый, слегка пряный и чуть горьковатый вкус. Корень петрушки имеет свежий, травянистый, слегка горьковатый, слегка соленый и немного резкий вкус. И корень, и петрушка также обладают различными полезными для здоровья свойствами.

Петрушка — это двулетнее растение, принадлежащее к семейству сельдерейных. Ее оздоровительные свойства использовались с древних времен. Это растение родом из Марокко, Алжира и Туниса. В диком виде оно встречается на Апеннинском полуострове, Канарских островах, Балканах и в некоторых районах Африки. Культивируется почти по всему миру.

Для коммерческих целей выращивают 2 вида петрушки: корень петрушки (в основном корни, иногда также листья петрушки) и листья петрушки (в основном корни). и корень петрушки (собирают только листья петрушки, корень несъедобен).

Корень петрушки и листья петрушки — пищевая ценность

И корень, и листья петрушки чрезвычайно богаты минералами и витаминами. Этот овощ является одним из лучших источников витамина С, калия и фолиевой кислоты. Она также содержит витамин К, который довольно редко встречается в продуктах питания. Петрушка также содержит значительное количество пищевых волокон и мощные антиоксиданты в виде каротиноидов и флавоноидов. Петрушка — это кладезь хлорофилла, который способствует выведению вредных веществ из организма.

Поскольку петрушка содержит мало калорий, имеет низкий гликемический индекс и при этом насыщена ценными питательными веществами, она рекомендуется тем, кто придерживается диеты для снижения веса.

В петрушке содержатся такие ценные вещества, как:

• витамин С,
• провитамин А (бета-каротин),
• минералы (калий, кальций, железо, магний, фосфор, медь, марганец, цинк),
• витамины группы В,
• витамин К,
• витамин Е,
• пищевые волокна,
• аминокислоты,
• каротиноиды,
• флавоноиды,
• фуранокумарины,
• хлорофилл,
• эфирное масло (а в нем: миристицин, эвгенол, апиол, терпены, лимонен и другие).

Петрушка — оздоровительные свойства

Корень петрушки и петрушка оказывают положительное влияние на здоровье. Их регулярное употребление поможет нам восполнить дефицит витаминов и минералов и укрепить иммунитет. Каковы наиболее важные свойства петрушки?

Петрушка и мочевыводящие пути

Частое употребление петрушки является проверенным домашним средством для улучшения работы мочевыводящих путей и известным методом борьбы с упорными жалобами на мочевыводящие пути, такими как проблемы с мочеиспусканием.

Петрушка обладает мочегонным эффектом (стимулирует работу почек и увеличивает выделение мочи), а также противовоспалительным, антибактериальным и антисептическим действием. Эти четыре свойства делают ее эффективным средством для лечения цистита и различных инфекций мочевыводящих путей.

Кроме того, действуя как мочегонное средство и одновременно расслабляя гладкие мышцы мочевыводящих путей, петрушка облегчает опорожнение мочевого пузыря. Поэтому она является ценным помощником при проблемах с предстательной железой у мужчин. Стоит добавить, что, улучшая работу мочевыделительной системы, петрушка регулирует процесс выделения мочи и уменьшает ощущение постоянного позыва к мочеиспусканию у людей, страдающих недержанием мочи.

Ознакомьтесь с многокомпонентным препаратом от недержания мочи, содержащим экстракт петрушки: UrinoFix

Диастолические свойства петрушки

Петрушка обладает диастолическими свойствами. Она уменьшает напряжение гладкой мускулатуры желудочно-кишечного тракта, желчевыводящих путей и мочевыводящих путей. Таким образом, она облегчает желудочные и кишечные спазмы, например, возникающие после приема тяжелой пищи, а также помогает при менструальных болях. Для облегчения спазмов в животе рекомендуется приготовить и выпить горячий настой петрушки.

Петрушка для хорошего пищеварения

При добавлении в пищу корень петрушки улучшает моторику кишечника и помогает расслабить гладкие мышцы желудочно-кишечного тракта.Это помогает облегчить боль в животе, чувство полноты после еды, метеоризм и запоры. Это также ускоряет удаление скопившихся в кишечнике газов. Более того, корень петрушки стимулирует выделение слюны и желудочного сока, тем самым улучшая переваривание пищи.

Детоксикационные свойства петрушки

Благодаря своим мочегонным свойствам петрушка стимулирует и ускоряет процесс очищения почек, печени и всего организма от токсинов. В то же время она помогает избавиться от лишней воды из организма и тем самым снимает отеки, уменьшает чувство тяжести и приводит к потере веса и уменьшению целлюлита. Отличный способ детоксикации организма с помощью петрушки — каждый день (в течение недели или более) делать и пить смузи с петрушкой или корнем петрушки.

Петрушка для иммунитета и укрепления организма

Содержащийся в петрушке витамин С укрепляет иммунную систему. Он способствует повышению активности лимфоцитов и помогает эффективнее перехватывать и обезвреживать вторгающиеся патогены. Таким образом, она снижает восприимчивость к инфекциям, а в случае их возникновения помогает быстрее справиться с ними. Стоит также сказать, что петрушка, благодаря одновременному содержанию витамина С, железа и хлорофилла, является идеальным овощем для профилактики и борьбы с анемией.

Эффективный и простой способ повысить иммунитет: NuviaLab Immune

Дезинфицирующие свойства петрушки

Петрушка хорошо действует как ингибитор бактерий и дезинфицирующее средство при воспалениях полости рта, десен, горла. Дезинфицирующее полоскание из петрушки можно приготовить очень просто: залейте горсть измельченной петрушки стаканом кипятка. Бросаем немного свеженатертого имбиря (или порошка) и корицы. Через 10 минут процеживаем, остужаем и полощем рот и горло.

Петрушка и ее благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему

Благодаря высокому содержанию витамина С, флавоноидов, калия и магния петрушка является союзником здоровой кровеносной системы. Она помогает нормализовать кровяное давление и сердечный ритм, укрепляет и уплотняет кровеносные сосуды и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Благодаря витаминуК он обеспечивает нормальную свертываемость крови.

Защитное и укрепляющее действие петрушки на зрение

Витамин А, лютеин, зеаксантин, витамин С — благодаря этим компонентам петрушка заботится о здоровье зрительного аппарата. Она защищает от вредных внешних факторов (таких как синий свет), борется со свободными радикалами, которые разрушительно действуют на структуры глаза, и поддерживает нормальное зрение.

Мощные антиоксидантные свойства петрушки

Благодаря многочисленным антиоксидантам петрушка защищает клетки от повреждений и мутаций и снижает вероятность развития таких заболеваний, связанных с образом жизни, как атеросклероз, рак, диабет и гипертония.

Лекарственное применение петрушки

Петрушке нельзя отказать в хороших укрепляющих свойствах и благотворном влиянии на кровь. Она способствует ее очищению и улучшает ее состав. Обеспечивая большую дозу железа, витамина К, хлорофилла, фолата и витамина С, она борется с анемией и всеми ее симптомами, такими как слабость, постоянная усталость, учащенное сердцебиение, одышка, головные боли и обмороки.

Петрушка является эффективным помощником при слабости, анемии, недостатке питательных веществ и отсутствии жизненных сил. Ее также стоит употреблять при таких недугах, как:

• проблемы с мочевыводящими путями (например, уменьшение количества выделяемой мочи, недержание мочи, цистит, инфекции мочевыводящих путей, постоянные позывы к мочеиспусканию, проблемы с полным опорожнением мочевого пузыря),
• проблемы с простатой,
• проблемы с почками,
• ревматизм,
• подагра,
• задержка воды в организме, отечность тела, целлюлит,
• нехватка витаминов,
• проблемы с обменом веществ и накопление токсинов в организме,
• учащенное сердцебиение, мышечная дрожь, вызванная дефицитом калия,
• высокое кровяное давление,
• повышенный уровень холестерина,
• анемия,
• кожные инфекции,
• ослабление зрения, ухудшение зрения,
• расстройства пищеварения (например, несварение желудка, метеоризм).

Как употреблять петрушку в оздоровительных целях?

Употребление петрушки в оздоровительных и лечебных целях отличается от употребления в кулинарных целях. Прежде всего, ее следует употреблять в достаточно больших количествах, то есть примерно 30-50 г свежей петрушки в день или 1-2 корня в день.

Частота употребления также имеет значение. Если мы хотим, чтобы петрушка помогла нам улучшить здоровье, лучше всего прибегать к ней несколько раз в неделю или даже ежедневно (1-2 раза в день), в зависимости от заболевания. Продолжительность применения петрушки также зависит от типа проблемы со здоровьем и ее тяжести. Обычно хорошо помогает лечение продолжительностью от 1 недели до нескольких недель. Можно также использовать петрушку постоянно, но в меньших дозах и реже.

Как можно использовать петрушку для улучшения здоровья:

• пить смузи из блендера с петрушкой (корень или петрушка),
• пить настои из корня петрушки,
• пить настои из корня петрушки,
• пить масло петрушки,
• пить био-сок петрушки,
• есть полезные для здоровья салаты с большим количеством петрушки,
• пить травяные отвары с петрушкой.

Настой петрушки: Большую горсть измельченной петрушки залить стаканом кипятка, заваривать под крышкой 5-10 минут, процедить и пить.

Настой корня петрушки: 2-3 столовые ложки порошкообразного или измельченного корня петрушки залить стаканом кипятка. Настаивайте под крышкой в течение 15 минут. Процедите и пейте.

Употребляйте настои петрушки 2-3 раза в день.

Петрушка — использование на кухне

Корень петрушки наиболее известен как ингредиент популярной овощной смеси, которая является основой бульонов и других супов, а именно петрушки. Однако у корня петрушки есть еще множество применений, в том числе в качестве компонента овощных блюд из одной кастрюли, салатов, тушеных блюд, запеканок, мясных и овощных блюд.

Петрушку также можно использовать десятками способов. Она прекрасно подходит как в холодном, так и в горячем виде.

В холодном варианте мы можем использовать ее как ингредиент в пастах и спредах для бутербродов, творога, рулетов, заправок, дипов, соусов песто. Некоторые проверенные горячие блюда из петрушки включают: омлеты и другие блюда из яиц, овощные котлеты, тефтели, фрикадельки, котлеты и фарш, блюда из макарон, блюда из риса, картофельные котлеты, супы и овощные блюда, кассулеты.

Поскольку свежая петрушка является одной из трав, отличающихся одновременно свежим, травянистым, освежающимПоскольку свежая петрушка является одной из трав, отличающихся одновременно свежим, травянистым, освежающим и слегка резким и солоноватым вкусом, она также идеально подходит для блюд из морепродуктов и рыбы.

Как хранить петрушку?

Свежая петрушка может храниться в холодильнике в течение нескольких дней. Просто снимите резинку с пучка, отрежьте нижние части веточек, положите петрушку в банку с небольшим количеством воды и храните банку в холодильнике.

Вы также можете заморозить петрушку. Для этого сначала промойте петрушку, тщательно просушите, затем нарежьте, положите в пластиковую коробку или пакет с зип-локом и храните в морозильной камере.

Петрушка — противопоказания

Употребление петрушки или препаратов, содержащих петрушку, в больших количествах рекомендуется не всем. Стоит помнить, что петрушка содержит некоторое количество щавелевой кислоты и может увеличить риск образования камней в почках. Людям с литиазом и серьезными заболеваниями почек следует остерегаться ее употребления.

Петрушка может вызывать сокращения матки и оказывать абортивное действие, поэтому беременным женщинам также следует ее опасаться.

Выращивание петрушки

Выращивание петрушки на огороде или в поле чрезвычайно простое и беспроблемное. Этот овощ отличается высокой морозоустойчивостью и нетребователен к почве. Все, что вам нужно сделать, это обеспечить ему солнечное место и хорошо дренированную, пухлую почву. Не стоит забывать удалять сорняки в пределах посевов. Также важно регулярно поливать (как только почва немного подсохнет). Почва должна быть не заболоченной, а слегка влажной.